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双拼披萨的做法

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双拼披萨

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（饼皮） 200g

、

低筋面粉（饼皮） 50g

、

盐（饼皮） 2g

、

糖（饼皮） 5g

、

酵母（饼皮） 3.5g

、

牛奶（饼皮） 150g

、

鸡蛋液（饼皮） 25g

、

鸡胸肉 300g

、

鲜虾 200g

、

洋葱、玉米粒、青椒、胡萝卜适量

、

奥尔良腌料适量

、

番茄酱、沙拉酱适量

、

马苏里拉芝士 200g

烹饪步骤

步骤1/9
鸡胸切丁用奥尔良料腌制半小时以上
步骤2/9
把所有饼皮材料倒入面包机，搅拌成光滑的面条，调至发酵当，面团发酵至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵过程中准备馅料，蔬菜切丁放在平底锅小火煸炒去除水分，腌制过的鸡丁入烤箱200°15分钟，虾去壳入烤箱200°15分钟，马苏里拉芝士常温融化。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团排气，擀成长方形，边缘略厚，放在刷过黄油的烤盘中整形，用叉子在饼皮上戳出排气孔，放在预热好的烤箱180°烤5分钟，取出刷一层番茄酱，一层沙拉酱，均匀的洒上一层芝士。
步骤5/9 点击查看大图
玉米、洋葱、青椒、胡萝卜粒，均匀的铺好，放虾仁，鸡肉粒，饼皮边缘刷蛋液，如烤箱200°烤10分钟，取出，把剩余的芝士铺好，如烤箱200°再烤5分钟，直到奶酪融化
步骤6/9 点击查看大图
成品
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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