是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

海参焖鹅掌的做法

点击查看大图

海参焖鹅掌

浏览 8.5万 · 收藏 420 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

发好的海参 500g

、

鹅掌 4只

、

味好美牌的五香粉少许

、

冰糖 5g

、

胡萝卜十几片

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油少许

、

生粉少许

、

葱、姜、蒜、适量

、

盐粉少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
鹅掌洗净斩件后焯水待用，锅里热开油，下冰糖、葱白、蒜头、姜片，炒出香味，再放焯水后的鹅掌。
步骤2/4
爆炒一会儿，再放生抽、老抽、料酒、五香粉，焖炒五分钟，再倒下热开水，淹没过炒锅的四分之三的位置，我用的是三十二寸锅。
步骤3/4
水烧开后再放入海参，等水再次烧开，改调中火煮一小时后再调大火收汁。汤汁剩下四分之一时放胡萝卜和少许盐粉。
最后一步
汤汁剩少许时用碗调少许蚝油，生粉芶芡，上盘前放入葱段就

小贴士

淡而无味的海参吸取了鹅掌的胶质，口感绝配，浓郁可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

换个做法

海参焖鹅掌的其他做法

海参焖鹅掌的相关分类

棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜提拉米苏更多

海参焖鹅掌的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许