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无水全蛋小蛋糕的做法

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无水全蛋小蛋糕

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想吃口感扎实一些的蛋糕就试着就做了方子是淡如兰的稍作改动加了点香草精和柠檬汁没有不加也没关系

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低粉 130g

、

植物油（无味） 40g

、

白糖 80g

、

柠檬汁几滴

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋5个加80g糖几滴柠檬汁打发
步骤2/8 点击查看大图
低粉130g过筛两次备用一定在打发蛋液前备好
步骤3/8 点击查看大图
全蛋打发至划出痕迹几秒内不消失即可现在天热所以直接打发的天冷需要隔温水打发
步骤4/8 点击查看大图
烤箱170度预热
步骤5/8 点击查看大图
倒入筛好的面粉快速轻柔的翻拌均匀像炒菜那样拌不要画圈
步骤6/8 点击查看大图
取三分之一面糊加40g植物油和几滴香草精翻拌均匀拌好后倒入剩下的三分之二里继续翻拌均匀（全蛋特别容易消泡这样是为了减少消泡第一次做的变蛋饼了）
步骤7/8 点击查看大图
拌好的面糊装了9个纸杯
最后一步点击查看大图
170度烤了30分有点烤过了自己根据自家烤箱调节温度时间

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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