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扎蹄——家常做法的做法

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扎蹄——家常做法

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清爽可口入口香嫩老少皆宜

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄膀一个

、

盐 2大勺

、

花椒一大勺

、

葱

、

姜

、

料酒

、

一大块纱布

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蹄膀去掉骨头洗净用盐和花椒里外揉搓几分钟
步骤2/5 点击查看大图
揉搓好的蹄膀放入冰箱冷藏二天
步骤3/5 点击查看大图
取出蹄膀冲洗掉盐和花椒用干净的纱布蹄膀皮在外的卷紧扎好冷锅冷水煮至水开拿出冲洗净外面的白末
步骤4/5
入高压锅。加葱姜料酒高压锅上汽后转中小火煮15分钟煮好的蹄膀放冰箱冷冻一小时左右后取出放冷藏吃时取出去掉纱布切片
最后一步点击查看大图
扎蹄做好了

小贴士

盐和花椒预先炒好口味重的腌时多放点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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