扎蹄——家常做法
清爽可口 入口香嫩 老少皆宜
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步骤1/5
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蹄膀去掉骨头 洗净 用盐和花椒里外揉搓几分钟
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步骤2/5
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揉搓好的蹄膀 放入冰箱冷藏二天
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步骤3/5
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取出蹄膀冲洗掉盐和花椒 用干净的纱布 蹄膀皮在外的卷紧扎好 冷锅冷水煮至水开 拿出冲洗净外面的白末
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步骤4/5
入高压锅。加葱 姜 料酒 高压锅上汽后转中小火煮15分钟 煮好的蹄膀放冰箱冷冻一小时左右后取出放冷藏 吃时取出去掉纱布 切片
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最后一步
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扎蹄做好了
盐和花椒预先炒好 口味重的腌时多放点盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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