戚风蛋糕
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步骤1/7
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将蛋白和蛋黄分离，先取蛋黄加入糖，玉米油，牛奶，低粉，搅拌至均匀无颗粒状态
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步骤2/7
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先加几滴柠檬汁或者白醋，更易打发，也可以不加，分3次加入糖50克，将蛋白打发
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步骤3/7
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打发的蛋白提起来有一个小的尖尖角，这样就可以喽
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步骤4/7
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将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，这时可以预热烤箱了，150℃
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步骤5/7
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将糊糊倒入模具中，大力震几下，震掉气泡
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步骤6/7
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烤箱150℃，45分钟，不同的烤箱时间也不一样，我们家的功率好像要大一些，如果担心不熟，可以延长5分钟，最后几分钟要看一下，小心烤焦
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最后一步
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出炉了，好吃！
喜欢吃甜一点的可以多加一点糖，这是8寸的方子，如果要做6寸的蛋糕把材料减半就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-31
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