剁椒清蒸鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鱼洗净,肚子里的血和黑色的地方一定要洗干净否则会很
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步骤2/4
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把鱼身上和肚子里涂上盐,料酒,味精,十三香,蒸鱼鼓,酱油,香油,蚝油,剁椒,把葱姜切成丝,放在鱼肚子里,鱼的下面,鱼的上面,在放点香叶,花椒,八角,也是每个地方都少放一点。淹十分钟左右
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步骤3/4
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淹好的鱼上面放点香菜,放在蒸锅里蒸15分钟,然后关火闷两分钟
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最后一步
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焖好的鱼把肚子里的材料掏出来,鱼上面的材料也去掉,换个盘子盛,汤汁不要到掉,热锅倒少量的油,放入葱姜丝超香,在放点剁椒,把刚才的汤汁倒入锅内煮一会关火,把油汁浇在鱼身上,放点香菜,成功
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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