莲随思香的做法

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莲随思香

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成长于乡下，自幼爱荷花，这夏，却不能有时间去赏荷，随性地做了这道菜，以寄爱荷情坏。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

净瘦肉

、

胡萝卜

、

红薯粉

、

姜

、

鸡蛋

、

青豌豆

、

蒜

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜切片，用厨剪剪成荷花瓣状备用。
步骤2/3 点击查看大图
肉、姜、蒜剁成泥，加酱油、盐、红薯粉、蛋清搅拌备用
最后一步点击查看大图
将肉泥用小勺子铺在备好的胡萝卜片上，在盘子里摆成荷花状，用烤蛋挞的铝箔壳装一点肉泥，插上青豌豆，放在盘子中心，上锅蒸熟既可。

小贴士

莲花的莲蓬，因为当时做的时候肉泥不够，就用了红薯粉替代，大家也可以这样做，当时没有青菜，若有青菜建议：将青菜叶加少许水捣成泥，将绿色的菜汁加入红薯粉调匀做莲蓬会更漂亮。猪肉馅可以换成鱼肉，或者虾口感会更好，我是根据厨房里当时的材料而做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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