是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧羊排的做法

点击查看大图

红烧羊排

浏览 17756 · 收藏 143

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

羊，感觉是冬天才会吃的食材。看着冰箱里的羊排，纠结着炖里它好还是烤了它，最终还是红烧了它。突然想起一则小故事：老和尚问小和尚，下山之后如果遇到麻烦，前不能进，后不能退，该怎么办？小和尚说：那我就到旁边去。所以说天无绝人之路嘛，当没有A-B，指不定会有C-D。

食材清单加入采购清单

羊排 500g

、

蒜

、

姜

、

红烧汁

、

黄晶糖

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
上回新疆友人送当羊排，念念不忘的终于把它给解冻了。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，削了一些姜皮（姜肉备用）一同入锅煮。虽然打开的时候的确没有闻到臊味儿，但我还是习惯放了一些姜去臊。
步骤3/9 点击查看大图
煮开1-2分钟，放入冷水下清洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
放几颗黄晶糖在油里融化，一会儿可以给羊排上色。这个上色不是涂颜料哦，用糖炒过的肉会有一层焦糖的颜色。
步骤5/9 点击查看大图
炒至均匀裹上一层焦糖的颜色。放入姜片及蒜头。
步骤6/9 点击查看大图
这时候wowo送的配料派上用场了，我一直要用它来煮冬阴功汤的，今天先偷一点来入味。因为红烧一般有一点点偏甜，如果放几根辣椒，口感更丰富一些。
步骤7/9 点击查看大图
杨大师送的酱料也剪彩开封了，以1:5的比例，放入1份红烧汁。
步骤8/9 点击查看大图
再放入5份水，就等着坐享其成了。
最后一步点击查看大图
口感绵糯的羊排，整块造型完好，入口即化。不会太甜，还有辣椒的味道。到底是羊排好？还是红烧汁好？还是辣椒？还是我？这些都不重要了，只要你也跟着这个步骤去做，保证你吃三碗米饭！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

换个做法

红烧羊排的其他做法

红烧羊排的相关分类

瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾螃蟹更多

红烧羊排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许