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香辣螃蟹的做法

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香辣螃蟹

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螃蟹，最喜欢就是爆炒，不喜欢清蒸。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 3只

、

葱/蒜苗适量

、

姜适量

、

辣椒适量

、

香菜适量

、

油/盐/酱油/生粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜切片，葱、蒜苗、香菜切段，辣椒切碎备用。因为我喜欢吃蒜苗，所以多放蒜苗了。材料多少，按个人喜好。
步骤2/6 点击查看大图
螃蟹刷洗干净，掰开去腮去胃袋。看大小切成两块或许四块。这螃蟹不知道叫什么，只知道肉多，比较适合爆炒。
步骤3/6 点击查看大图
热锅下油，放辣椒、姜片炒香。
步骤4/6 点击查看大图
下螃蟹，大火翻炒一会，有点变色下适量的盐、酱油、生粉和水，加盖闷4分钟。时间长短，要看螃蟹的体型大小。怕不入味，可以闷久一点。
步骤5/6 点击查看大图
蒜苗倒进去，翻炒一会，直到蒜苗熟透了。
最后一步点击查看大图
最后把葱段香菜倒进去，翻炒几下，就可以起锅了。

小贴士

女人螃蟹还是少吃哦，因为螃蟹据说寒气比较重呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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