夏日“蒜泥狠” 凉拌茄子
炎炎夏日，容易滋生细菌,而大蒜具有抗菌、消炎的作用。喜欢吃蒜吃醋的朋友这个菜是不错的选择！如果嫌它有味道的话，可以吃过就刷牙，如果不方便刷的时候，可以嚼一些口香糖，或者嚼一些茶叶哦！
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步骤1/8
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茄子去瓣，洗净（不用去皮）
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步骤2/8
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切片 1cm厚度
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步骤3/8
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锅中加水，放笼屉蒸，上汽后蒸10分钟。（可以用筷子扎一下，能戳透就说明熟了，注意火候，蒸时间过长切条不易成型）
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步骤4/8
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蒸的过程中，把蒜放少许盐，砸成泥
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步骤5/8
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炒锅烧油，一定油温要热，泼出来的蒜才香！
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步骤6/8
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泼好的蒜，倒入醋，酱油，油泼辣子。（这道菜一定是醋多，吃起来酸辣蒜香）
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步骤7/8
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茄子蒸好后，凉在案板上。凉后切粗条
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最后一步
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把调好的汁子浇上就可以了！酸辣蒜香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-30
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