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自制凉皮(不洗面版)

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青岛开启了蒸桑拿模式,自己吃饭都没有胃口了。可是想到凉皮,马上就胃口大开了。出去买太麻烦,天气又热,还是自己做的健康美味。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

这个凉皮是用土豆淀粉做的,同样也可以用玉米淀粉做。但是肯定口感上不如小麦淀粉(澄粉)的口感好一些。这个吃起来有点软,没有那么筋道。不过自己在家做,偶尔吃吃还不错。有条件的可以直接用小麦淀粉做。2,蒸凉皮时一定要水开后,而且要大火且盖上锅盖。小火会导致凉皮不熟而且不成形。3,盆子里倒多少稀糊根据自家盆子底部大小,小的话就少放点,大的话就多放点。建议自己试验两次找到自己要的那个标准。

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发布于 2015-07-30

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