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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾一斤

、

葱末 20g

、

蒜末 20g

、

姜末 20g

、

番茄酱一勺

、

绵白糖半勺

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我嫌虾头不干净扔掉了1 挑虾线用剪刀剪开背部有个细细的线清理干净头部我不吃的感觉不干净其实吃也没关系把虾枪剪掉就行了在头部上面小心点别被刺到2 反复冲洗多洗几遍凉着
步骤2/5 点击查看大图
3 准备葱姜蒜末能切多碎就多碎把番茄酱白糖盐准备好
步骤3/5 点击查看大图
4 热锅倒油炒菜的量就行了倒入大虾炒慢慢翻炒全部变色了倒容器里
步骤4/5 点击查看大图
5锅刷干净 (一定炒两遍一遍容易糊锅底 )热锅倒油一样的量放入葱姜蒜末倒入大虾放番茄酱白糖炒一会个人觉得颜色不正就放了点酱油翻炒一会放点盐出锅可以吃了
最后一步点击查看大图
可以吃了

小贴士

把虾线我嫌虾头脏扔掉了还有虾脚一定清理干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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