自制开胃酸梅汤

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酸梅汤功效：　　清热去火，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 13颗30G

、

甘草 3g约6片

、

陈皮 3g

、

玫瑰干花 2朵

、

山楂片 15片约

、

冰糖 60g约

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
如果没有电子秤，大概就好了。除了冰糖以外都用水洗干净，大概洗个两三次就好，不用过度的
步骤2/3 点击查看大图
放在锅里浸泡20分钟，然后开锅后小火慢煮30—60分钟，时间越长味道越浓的！
最后一步点击查看大图
停火后放入冰糖，可以温温的喝，也可以放凉后冷藏，也可以放两块冰，酸酸甜甜很清爽，如果有条件，放上点桂花，美味呢！第一锅滤出汤，可以再次蓄水【比第一次的水药少】接着熬煮，还是一样呢！

小贴士

日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅50克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。主料是乌梅，山楂，冰糖，剩下的是辅料！根据自己的口味调整煮制！

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发布于 2015-07-30

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