猪肉烧卖
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步骤1/7
将糯米沥干水分倒入蒸格中蒸熟,可以在糯米中用手戳几个洞,这样受热更均匀。
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步骤2/7
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将猪肉、虾肉、青豆、姜蒜、蘑菇切成丁备用
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步骤3/7
锅中倒入少量色拉油煸出肥肉中的油,然后爆香姜蒜末,倒入青豆、猪肉、虾肉煸炒一会儿,最后倒入蘑菇丁炒至原料成熟后加入酱油和适量盐。
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步骤4/7
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将蒸好的糯米与炒好的小料混合均匀,如果咸味不够可以再加适量盐或者是酱油,加适量辣椒面混合备用。
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步骤5/7
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将饺子皮放在左手上,放适量糯米在饺子皮上,左手大拇指按压糯米,右手将饺子皮往上边提边挤压就可以成型了。
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步骤6/7
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将包好的烧卖放入蒸锅中蒸二十分钟即可。
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最后一步
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将烧卖放入盘子中,就可以开吃啦。
糯米需要泡一晚上,这样蒸出来才不会有夹生的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-30
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