绿豆糕
绿豆绝对是夏天的主打，最近很流行，自己也忍不住下手了，作为工余的零食。
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步骤1/6
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绿豆泡10小时，去皮。（这是一个很艰难的过程，我去到一半就继续不下去了。尽量买去皮绿豆。）
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步骤2/6
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泡好加少许凉开水，上锅蒸40分钟左右。
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步骤3/6
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倒入搅拌机机打成绿豆泥，我这特意没有全部搅拌充分，留了很多绿豆颗粒，喜欢吃起来有颗粒感。（建议搅拌充分，口感和美感都比较符合主流）
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步骤4/6
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锅里放入黄油，小火加热使黄油融化，倒入绿豆泥翻炒
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步骤5/6
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炒到粘稠的状态，加入白砂糖，直至水分干并成团。
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最后一步
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将绿豆泥放入模具中，然后脱模。成品。
我用的木质老模具，比较难脱模，所以洒点奶粉在模具上才好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
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