黄糖桐梓粑
好吧，其实我这都不能称之为菜谱了，完全是因为我做完了心血来潮看看豆果上有没有菜谱，结果发现没有，就想把我们这大街小巷都有卖的桐梓吧写下来，但是总量没有称，全凭手感，不过和做馒头区别不大。
-
步骤1/4
点击查看大图
开水融化黄糖（黄糖要放多点不然不甜），变温凉后加入酵母……（夏天别怕水凉，一样可以发酵。）
-
步骤2/4
点击查看大图
将全麦粉放入盆中就可以加入黄糖水揉面了，稍微揉湿点，和做发糕差不多为宜，揉好就放到温热处发酵。
-
步骤3/4
点击查看大图
发酵至两倍大就可以加入苏打再次揉面（可以不加），揉好后用洗干净的桐梓叶包上就可以二次发酵了，不要放得和叶子一样多，留足发酵空间，不过一般蒸好后都会挤出叶子，哈哈。桐梓叶可能有的地方没有，我试过用葡萄叶代替也很好吃，但是就少了桐梓叶的清香味道就不一样了。
-
最后一步
点击查看大图
二次发酵可以放蒸锅进行毕竟比较湿怕溺出，发酵好后开中火二十分钟左右关火闷五分钟就可以吃了（黄糖桐梓粑，粘手不粘牙，每次听到这个喊声都想吃，不过我们这的面粉吃了容易上火，好伤心）
过程和馒头没多大区别，就是揉的面要软些，做发糕那样的湿度比较合适，苏打可加可不加，用量和酵母差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
黄糖桐梓粑的其他做法
黄糖桐梓粑的相关分类
黄糖桐梓粑的相关推荐
-
糖渍桂花
812374人看过 -
蟹黄酱（秃黄油）#《风味人间》美食复刻大挑战#
1057018人看过 -
史上最详细的小麦面粉馒头做法详解！
9826037人看过 -
家庭醪糟（米酒）的制作
2325714人看过 -
山西晋菜烂糊白菜（健康素食，老人儿童菜）
962840人看过 -
蛋黄酥
8159158人看过 -
泡椒竹笋
506516人看过 -
泸州黄粑
211588人看过 -
蒜香烤花甲
116171人看过 -
刷屏的雪媚娘
1622515人看过 -
【冬瓜糖】童年夏日里的清凉甜香
178284人看过 -
原味鸡酒汤
45149人看过
