红烧小龙虾
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我的家乡叫兴化,那是个地地道道的水乡,鱼虾蟹特别多,从小就喜欢这些家乡的美味
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
小龙虾要把尾巴里的泥肠去掉,剪掉中间的小爪子,然后剪掉头,把头里面的脏兮兮的胃一样的东西挑掉,最后在水盆里用牙刷把虾的腹部一个个刷干净,。
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步骤2/3
锅里加油烧热,放入姜丝,葱断和蒜头,倒入虾翻炒,依次放入酒,酱油,盐,糖,加入水,大火烧开,装碗上桌
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最后一步
自己处理过的虾非常干净,不像外面的麻辣小龙虾放水里冲一下就下锅了,只能吃尾巴,其实小龙虾头里面的虾黄也非常好吃,去掉虾头煮好的汤非常鲜,一点味精不用放,干净,卫生,美味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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