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辣辣酸菜鱼的做法

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辣辣酸菜鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

酸菜适量

、

鱼整只去骨

、

香菜

、

大蒜

、

辣椒

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/4
生姜切片，蒜切片，辣椒切段或者切碎。腌鱼：盐巴、胡椒粉、蛋清、淀粉。腌制10-20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
热油，放入辣椒生姜大蒜，等香味出来放入酸菜翻炒，加入一半豆芽继续翻炒，这个时候已经是可以吃的一盘菜啦。不过继续放入鱼头，让酸菜味道渗透进去。差不多熟了，加入水。这个是熬汤底，记得放调味料噢～
步骤3/4 点击查看大图
水沸，放入粉丝（可选），白菜，豆芽，放入鱼片。关火。
最后一步点击查看大图
另一锅，热油加上蒜末，辣椒末，然后淋在刚刚那盘酸菜鱼上面。再撒上香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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