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水果蛋糕卷

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COUSS探味研究室

一直对各种卷很钟情，也有在研究中，在芒果正当季的时候，没来得及做上一回芒果卷，有点小遗憾。刚好某天瞅着红心火龙果正新鲜，觉着颜色也漂亮，没错，就它了！清甜的火龙果加上细腻的蛋糕体，简单的搭配也有意想不到的好结果，赞赞的！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 4个
、
细糖（蛋黄） 20g
、
牛奶 50g
、
油 30g
、
低筋面粉 70g
、
蛋白 4个
、
细糖（蛋白） 40g
、
淡奶油、炼奶、 糖粉、火龙果 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 烘烤的后面两分钟可提高上火或将烤盘放上层上色，不能烤太久，以免开裂不易卷制； 2、 卷制时要迅速，一气呵成； 3、 可换成自己喜爱的水果做内陷，炼奶没有可以不加，各有风味； 4、 建议在烤盘上要垫油纸，易于脱模（虽然此次用烤盘没垫油纸）； 5、卷好后可以冷藏久一点再切，形状及颜色会更漂亮，此蛋糕卷是第二天早上才切的，里面的奶油都染成粉红色的了，还不错哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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