笋烧五花与排骨
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表姐从四川老家带回来一些新鲜的笋子,这么好的食材,可不能浪费它。我一直认为,笋与菌菇类食材,一定要搭配有油水的硬菜,才能完整的释放它们的鲜美。家里刚好有新鲜的五花肉和排骨,就是它们了!^_^
营养分析
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380克
151克
45克
4151
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鲜笋
3个
、
五花肉
400g
、
排骨
600g
、
郫县豆瓣
两勺
、
酱油
1勺
、
白胡椒粉
2茶匙
、
生姜
1块
、
大蒜
4、5瓣
、
冰糖
3颗
、
八角
4、5颗
、
桂皮
两块
、
花生油
适量
、
花椒
20几颗
、
料酒
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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这就是咱们四川新鲜的笋子,每次看到这些好东西,都有说不出来的喜悦。
-
步骤2/10
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鲜笋去壳,切滚刀,盐水锅里煮10几分钟,冷水漂洗备用。五花肉烙皮,刮洗干净后切小方块。排骨洗净后宰成段。姜切片,蒜随意切大粒。
-
步骤3/10
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锅里烧油,油温八成热时同时下五花肉和排骨下去爆干水气。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2015-07-29
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