小动物枣泥包
昨天做枣泥酥剩了点枣泥馅，今天发面时忽然想起孩子小时候喜欢吃的小动物馒头。于是心血来潮，又做了几个。
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步骤1/7
发面:发酵粉加入面粉中搅匀，用稍微烫一点的水和面（这样发得比较快，把握不好也可以用温水），面和得不要太软。放在温暖的地方一个半小时，面发至两倍大。揉面,排气后再醒发十几分钟。
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步骤2/7
揉面:案板上撒点干面，把发好的面放上去开始揉面，干面揉进去再撒点再揉大概十分钟左右。面揉得稍硬点不容易变形。
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步骤3/7
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做坯子:像做饺子一样做好剂子，擀成稍厚一点的面皮，枣泥馅放在中间，再包起来。
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步骤4/7
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造型:先来捏小猪。坯子褶子朝下轻轻搓成椭圆形，拽出长鼻子，用牙签扎两个鼻孔，上面捏两个半圆形的耳朵，后面捏一个细细的小尾巴，最后用绿豆做眼睛。胖胖的小猪真可爱！
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步骤5/7
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小兔和小猪差不多，嘴巴用牙签压个三瓣嘴的形，尾巴搓个小圆球，耳朵先搓一个小长条再用牙签在中间压个印，最后还是用牙签给他压在头上就可以了。
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步骤6/7
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小刺猬要把两头都拉出尖来，用小剪刀在背部剪出小刺，安上眼睛就好了。
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最后一步
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蒸:蒸锅放水，把笼布湿透铺好，大火把水烧开。放入枣泥包，上汽15分钟。关火两三分钟后开盖。又白又胖的小动物枣泥包蒸好了。
蒸包子或馒头时揉面很重要，多揉一会儿蒸出的馒头又白又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
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