茄子水饺
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步骤1/6
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做法:1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸
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步骤2/6
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2、大约蒸八分熟后晾凉
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步骤3/6
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(3)、将晾凉的茄子,攥水、剁成茄泥。
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步骤4/6
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4、调肉馅:(1)、肉馅(五花肉、手切小肉丁更好)加水顺一个方向搅至有粘性,再依次加酱油(多一点)、盐、耗油、葱、姜末。(2)加切好茄子,加花生油、少量香油,搅拌均匀,再加上香菜末拌匀。——香菜是保证饺子好吃的关键部分,要多放一点,大约2~3两。
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步骤5/6
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用凉水调面,加盐少许,醒30分钟
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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