茄子水饺的做法

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茄子水饺

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五花肉 500g

、

茄子 1000g

、

姜适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做法：1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸
步骤2/6 点击查看大图
2、大约蒸八分熟后晾凉
步骤3/6 点击查看大图
（3）、将晾凉的茄子，攥水、剁成茄泥。
步骤4/6 点击查看大图
4、调肉馅：（１）、肉馅（五花肉、手切小肉丁更好）加水顺一个方向搅至有粘性，再依次加酱油（多一点）、盐、耗油、葱、姜末。（２）加切好茄子，加花生油、少量香油，搅拌均匀，再加上香菜末拌匀。——香菜是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2～3两。
步骤5/6 点击查看大图
用凉水调面，加盐少许，醒30分钟
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OK完成

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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