美味炒笋干
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从小都爱吃笋干,可是街上的笋干各种化学物品泡的,不敢吃。开春的时候跟老妈一起去山里挖甜笋,挖了很多。扛回家里把皮去掉,丢大锅里煮熟,再片成片……放入烤炉里烤成笋干……耗时一天!烤好的笋干放在冰冻室里,想吃的时候提前一天拿出来泡水。泡软了就能开炒了,自制的笋干真心好吃!
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烹饪步骤
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步骤1/3
笋干泡软后,如果是市场买来己泡好的这步可省略!热锅下油,油热下笋干不停的翻炒,炒至有香味时,弄点盐进去,再炒会,滴点水,闷闷
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步骤2/3
闷一分钟后,倒点酱油再滴点水,不用滴多,干炒不用有汤,滴些水帮笋干入味!炒匀后再闷两分钟
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最后一步
出锅前入调味料,再扯些葱条进去,小炒一下,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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