姜葱鸡
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
姜块去皮,备用。去皮只为口感更好!
-
步骤2/11
点击查看大图
磨成姜蓉,姜可以适当多一点。多吃萝卜,夏吃姜嘛~
-
步骤3/11
点击查看大图
放入葱白碎和盐,搅拌腌制。腌制的时候盖上保鲜膜,免得香味都逃跑了~
-
步骤4/11
点击查看大图
一边腌料,一边煮鸡。放葱白、姜片、料酒,大火煮开
-
步骤5/11
点击查看大图
水一滚,立马转中小火,让水持续加热,但是不沸腾。这样鸡不不容易老!煮鸡会出浮沫,打去浮沫既可。
-
步骤6/11
点击查看大图
煮到筷子能轻易穿鸡,就差不多了,不放心可以多煮会儿。要保证内部断生,骨血刚结。把鸡从锅中取出,放进凉开水,可以适当加几块冰块。让鸡皮收紧!
-
步骤7/11
点击查看大图
锅中热油,油7成热,放筷子,筷子狂吐泡,有少许烟雾
-
步骤8/11
点击查看大图
热油促香之前腌制的姜葱料
-
步骤9/11
点击查看大图
放少许生抽
-
步骤10/11
点击查看大图
放入葱绿,拌匀备用~如果汁水不够多,可以适当加点煮鸡的汤,记得避开浮沫
-
最后一步
点击查看大图
最后找个汉子来剁鸡,我们家这口把鸡剁得一点都不美,还是让他剁鹅比较好看。剁好厚,浇上姜葱汁儿,盖上保鲜膜,放冰箱腌制~一般1~2个小时就可以了,要更入味,就过夜。吃之前,提前拿出来放回常温,太寒伤肠胃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
姜葱鸡的其他做法
-
#快速GET丰盛春节家宴#粤菜姜葱鸡,鲜嫩入味
-
#中秋香聚 美味更圆满#姜葱鸡
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#夏日不开火,纸包姜葱鸡腿
-
#“酒”是要开心#姜葱鸡
-
广式经典【姜葱鸡】咸香入味,超有鸡味!
-
姜葱鸡
姜葱鸡的相关分类
姜葱鸡的相关推荐
-
排骨炖土豆
19078374人看过 -
红烧猪蹄
26468090人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3176709人看过 -
拌茄子土豆泥
1491913人看过 -
香焖草鱼腩
44978人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#咸蛋黄肉粽子
168340人看过 -
蒜蓉鱼片
1654087人看过 -
“与你一起,甜满心房” 椰汁马蹄千层糕线上交流制作
269613人看过 -
#解腻开胃就吃它#手撕盐焗鸡
162972人看过 -
【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!
825362人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11915909人看过 -
养生好汤:薏米节瓜去湿汤
80947人看过