豆沙包

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最近才发现老公是喜欢吃甜食的，上次试做了奶黄包，还挺成功的，老公超爱吃，闹着让再做了一次，昨天又建议说做红豆沙包，之前试过一次，豆沙馅偏干了，不是很好吃，这次的还行。第一次上传菜谱，做的不好，大家见谅哈！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉适量

、

酵母适量

、

牛奶一罐（250ml）

、

红豆沙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
制作豆沙馅：红豆要提前一天泡好，这样煮才好出沙，我是临时兴起要做豆沙包，所以没泡，煮的时候用电压力锅压了一个多小时，还是一粒粒的豆子，后来干脆用豆浆机的果汁功能把所有豆子搅成豆沙泥，效果还不错。不过忘记拍步骤了，大家可以直接在豆果网里搜索，做豆沙馅的很多
步骤2/11 点击查看大图
把酵母和牛奶融合，我用了不到一罐的牛奶，如果没把握放多少牛奶，建议先倒半碗，后面和面的时候再一点点加。做中式面点讲究的是感觉，所以用量我都写了适量，哈哈！（其实做几次就能知道比例是多少了）
步骤3/11 点击查看大图
面和好后要放置半个小时以上，让面充分发酵，发酵的时候要盖上一块湿布，这样湿润的环境会发的更好。面发好后还要再次和面，排掉发酵引起的气泡。把面搓成条，切个儿，如图，要滚刀切哦
步骤4/11 点击查看大图
把切好的剂子压扁，用擀面杖擀薄，放上一勺红豆沙
步骤5/11 点击查看大图
捏起一个角，逆时针捏边，最后收口的时候捏紧。请忽略我的手
步骤6/11 点击查看大图
感觉馅湿了点，所以粘手，皮上还沾了些，影响美观
步骤7/11 点击查看大图
做了两笼零四个
步骤8/11 点击查看大图
包好后，要让包子二次发酵，这样蒸出来的包子才会胖胖的。在电饭煲里大概放置二十分钟，滚水上锅蒸15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
二十分钟到啦！不要急着开盖哦，要焖个三分钟，这样包子皮才不会塌。看，美味的豆沙包出锅啦！
步骤10/11 点击查看大图
有点爆浆了，味道还是不错的哈哈
最后一步
酵母用量大概是面粉的0.5%