电饭煲蛋糕

浏览 8166 · 收藏 34

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只有电饭煲，也可以吃到自己做的蛋糕哦，下面配料用量的勺子就是家里吃饭的勺子，较深那一种

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋四个

、

牛奶四勺

、

白糖六勺

、

面粉四勺

、

黄油少许

、

盐一丢丢

、

柠檬汁五滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。　　注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温　　容器要稍大一些，一定要无水无油
步骤2/10 点击查看大图
2、蛋黄里加入牛奶、黄油、两勺白糖，滴入5滴左右的柠檬汁，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
步骤3/10 点击查看大图
3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面
步骤4/10 点击查看大图
注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。
步骤5/10 点击查看大图
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用吃饭的勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。
步骤6/10 点击查看大图
注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．　　这个过程要块，最好不要超过两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
5、预热五分钟
步骤8/10 点击查看大图
6、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至蛋糕档，等待提示后闷20分钟，没有蛋糕档的按煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。
步骤9/10 点击查看大图
7、把锅胆倒扣，蛋糕会自己掉出来，晾一会再切
最后一步点击查看大图
怎么样？学会了吗？