排骨炖土豆
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步骤1/15
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排骨用清水泡去血水，中途换几次水，这样排骨会吸进很多水分，吃起来嫩嫩的，软软的。
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步骤2/15
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烧一锅水，下排骨焯一下，再一次去血水。
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步骤3/15
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准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、冰糖
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步骤4/15
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锅里热油。油热之后下葱姜蒜爆香。
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步骤5/15
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然后加一大勺豆瓣酱。
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步骤6/15
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翻炒至出红油
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步骤7/15
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下排骨翻炒均匀
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步骤8/15
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炒至香味出来后加开水没过排骨一定是要开水。
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步骤9/15
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接着加辣椒、八角。
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步骤10/15
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料酒一大勺
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步骤11/15
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生抽两勺
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步骤12/15
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最后加入冰糖
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步骤13/15
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然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟。
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步骤14/15
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在等待的过程中就准备土豆去皮切块
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最后一步
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排骨煮至30分钟后加入土豆，小火慢炖,煮至土豆熟了就可以了，最后根据自己的口味加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-28
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