是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸菜鱼的做法

点击查看大图

酸菜鱼

浏览 5812 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别酸爽开胃的一道菜

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

白鲢 4斤

、

酸菜 500g

、

大葱半根

、

老姜

、

大蒜 3颗

、

小米辣四五个

、

干辣椒

、

干花椒

、

香菜两根

、

鸡蛋清一个

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

、

胡椒面

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼片。买的时候让老板已经片好了。省得自己片。加淀粉。盐。鸡精。胡椒面。蛋清。一不小心蛋黄破了。滴了点进去。不影响
步骤2/9 点击查看大图
加点水。抓匀放旁边等着。
步骤3/9 点击查看大图
把姜蒜切片。大蒜拍碎。小米辣酸菜切好。每次做菜都要把佐料。配料都准备好。别忘了干辣椒干花椒。
步骤4/9 点击查看大图
烧油。热了以后关中火。下葱姜蒜。小米辣。翻炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
再加干花椒干辣椒翻炒。出香味以后加酸菜翻炒。此时开大火翻炒
步骤6/9 点击查看大图
炒出酸味以后。差不多就可以加水了。开了以后加鸡精胡椒面。盐调味
步骤7/9 点击查看大图
调好味了以后先下鱼头。熟了以后捞出来。
步骤8/9 点击查看大图
然后先下鱼排。小煮一分钟下鱼片。等没有血色。鱼片变白就可以关火了。鱼片下进去不要翻。煮八九分熟就行。捞起汤就可以烫熟了。煮久了鱼肉就烂了。
最后一步点击查看大图
然后起锅。加香菜。哈哈。这一道酸爽微辣的酸菜鱼就搞定了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

换个做法

酸菜鱼的其他做法

酸菜鱼的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许