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青菜瘦肉粥的做法

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青菜瘦肉粥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青菜（任何你喜欢的绿叶蔬菜） 200g

、

瘦肉 100g

、

大米 1/4杯

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/7
淘米，洗净后放入冰箱冷冻室，大约四小时左右。（最好前一天晚上放入冰箱、第二天早上就可以做了）
步骤2/7 点击查看大图
取出冷藏好的米。将青菜洗净、焯水后切碎。
步骤3/7
将食材洗净，瘦肉切条状，葱切小段，姜切丝。在瘦肉中加入淀粉、盐、生抽、鸡精、略腌制几分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在这过程中开始用炒锅大火烧水、沸腾后倒入冷藏好的米。
步骤5/7
再次沸腾后转中火。倒入瘦肉、生姜一起煮。
步骤6/7 点击查看大图
煮5分钟后倒入青菜，再煮5分钟，加入盐、鸡精、搅拌一会关火撒入葱花、倒入香油焖十分钟。
最后一步点击查看大图
完工！

小贴士

1.大米冷藏是粥好喝的秘诀，同样的方法不加佐料就是绵软的白粥了。 2.煮粥水的量是大米的六倍左右，我煮的略稠一点。 3.过程中不停搅拌粥会更好喝。关火后要焖一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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