毛豆炒萝卜干
如果你喜欢菇的美食,菇的美图,请关注菇的微信公众号,定期推送新菜谱,有任何问题可以在公共号里发给我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。萝卜干炒毛豆,夏日最受欢迎的清粥小菜之一,可能江浙一带的人会比较了解,每个地区都没有每个地区的饮食差异么。我们家的萝卜干炒毛豆,毛豆子糯糯的,萝卜干咬起来,嘎嘣嘎嘣脆,可好吃了。
-
步骤1/8
点击查看大图
毛豆剥壳,放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除
-
步骤2/8
点击查看大图
煮一锅水,将毛豆断生,撩去浮起来的小衣服,毛豆撩出过冰水,后沥干水备用,这样毛豆会更糯
-
步骤3/8
点击查看大图
将萝卜干冲一冲,切成小块
-
步骤4/8
点击查看大图
起油锅,放适量油,下毛豆煸炒后盛起
-
步骤5/8
点击查看大图
下萝卜干煸炒
-
步骤6/8
点击查看大图
等萝卜干炒出香味之后,加入毛豆
-
步骤7/8
点击查看大图
准备20ml左右的水加入生抽和糖,调匀之后倒入锅中,炒匀
-
最后一步
点击查看大图
盖盖焖煮,小火,汤水收汁,留下一点点,毛豆起皱即可关火
剥拨好之后毛豆外面还会有一层衣服,放在筐里,用水冲,用手搓,外面那层衣服就会掉的,淖水的时候,衣服轻就会浮起来。后面一步炒毛豆的时候,要用水煮,煮过之后闷一闷,毛豆外面就会起皮,小时候的毛豆味道就出来了。如果买来的萝卜干过咸,可以先用水泡一泡,一般不需要,用之前冲一下,切小就好了。不用放盐炒,要多放糖,才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
毛豆炒萝卜干的相关分类
毛豆炒萝卜干的相关推荐
-
红烧茄子
71319943人看过 -
冬瓜排骨汤(清炖)
216063人看过 -
快手糖醋排骨
2689720人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11672396人看过 -
荷塘小炒
8918899人看过 -
糖醋藕片
7374263人看过 -
小炒藕片
13242578人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#茭白炒鳝丝
108058人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#快手炒毛豆
374264人看过 -
葱香豆干
491512人看过 -
茭白毛豆炒肉丝#单挑夏天#
2170460人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5739302人看过