土豆烧牛腩
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这个版本的牛腩没有加油,因为牛腩本身有肥的部分,就不额外加油烹了,很健康。浓香的卤味很下饭哦(^ν^)
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
牛腩
350g
、
土豆
2个
、
姜
3片
、
老抽
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
白糖
1汤匙
、
香葱
1根
、
草果
1个
、
桂皮
1个
、
丁香
少许
、
八角
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
牛腩切小块,放热水里焯下,盛出沥水。土豆也切差不多大小的滚刀块。炒锅里放水,把八角、丁香、桂皮、草果、姜片放入,如果想简单省事可以直接放包炖肉料包。一汤匙老抽、一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙白糖,开锅把焯过的牛腩放入。盖盖,小小火一个半小时。
-
步骤2/4
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土豆泡凉水里,五分钟就行。
-
步骤3/4
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一个半小时后放入土豆,如果锅里汤汁少了再倒点热水,直到土豆微烂放入切好的香葱末就行。
-
最后一步
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收汁,如果味道不够稍微加点盐就行。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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