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红烧小石斑鱼的做法

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红烧小石斑鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小石斑鱼 400g左右

、

生姜适量

、

大蒜 3瓣

、

小葱适量

、

菜籽油 1500g（过油用）

、

鲜红米椒 1个

、

米酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
石斑鱼去内脏洗净沥干。
步骤2/6 点击查看大图
起锅放入菜籽油烧热，下石斑鱼过油，（油7、8成热，鱼下锅1到2分钟即捞出控油）
步骤3/6 点击查看大图
出锅控油
步骤4/6 点击查看大图
如图下生姜片、红米椒、蒜瓣爆香
步骤5/6 点击查看大图
放入石斑鱼，加水、适量生抽、米酒。（大火快煮，加一点点的白醋，白糖提鲜。）
最后一步点击查看大图
大火收汁，撒入葱花即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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