夏日美味--西红柿鸡蛋打卤压饸饹
适当的吃些粗粮对我们可是好处多多哟~
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步骤1/21
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先在盆中加入两碗半白面,多半碗玉米面
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步骤2/21
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打入两个鸡蛋(为了让压出来的饸饹更加劲道)
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步骤3/21
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搅匀
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步骤4/21
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加水和面,(注意一定要慢慢加,不要太多,一边儿加水一边儿和面)
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步骤5/21
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面和好了,放在一边儿醒一会儿
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步骤6/21
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醒面的时间,开始打卤,准备一个西红柿一个鸡蛋
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步骤7/21
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西红柿切碎,
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步骤8/21
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在准备一瓣蒜,切成片状
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步骤9/21
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现在开火,把锅做热,加油,
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步骤10/21
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油热后,先加入蒜瓣爆香,再加入西红柿翻炒,
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步骤11/21
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加入适量酱油,加水,
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步骤12/21
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锅里煮着西红柿,现在和一些玉米淀粉,
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步骤13/21
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玉米淀粉或好后加入锅中,再打一个鸡蛋,还是搅拌一下,放入锅中
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步骤14/21
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再加两勺盐,(我加的水比较少,因为做的是三人份,如果做得多,这些料可以自己加)
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步骤15/21
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卤打好后,锅中加水,
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步骤16/21
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在等锅中水开的时间,可以切一根黄瓜
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步骤17/21
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接下来就要用到一个模具,压饸饹用的工具,记住用之前一定要沾水,不然面都沾到上面了
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步骤18/21
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装好面之后,开始往锅里压
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步骤19/21
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煮一会
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步骤20/21
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准备一盆凉水,面熟了之后过一下水
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最后一步
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盛入碗中,加一勺半卤,加一些黄瓜,拌匀就可以吃啦,绝对是夏天的美味呢~
(1)玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病; (2)玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生; (3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长; (4)玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤; (5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外; (6)玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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