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蒜茄子的做法

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蒜茄子

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这是小时候我们这家家都会作的小咸菜！即开胃，又美味，很是经济实惠呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1000

、

大蒜 3头

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把茄子洗干净，这步不能小瞧了，清洗不干净做出来的味道也不一样哦。
步骤2/9 点击查看大图
把茄子放入蒸锅，蒸15分钟左右。其实，这个时间是估计的，我一般都不怎么看时间，打开锅盖，用筷子扎一下，如果很软就是熟了，如果扎不动就再蒸会。
步骤3/9 点击查看大图
趁着蒸茄子的功夫，扒蒜再洗干净，之后把蒜拍了再切碎。
步骤4/9 点击查看大图
把蒜末放到容器里，撒一勺盐拌匀。这个盐的份量根据自己喜好，有口重的就多撒些，口轻的就少撒些。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的茄子拿出来放到盆里晾凉，备用。
步骤6/9 点击查看大图
晾凉的茄子拿来用手指从中间划开，把蒜末塞进去。
步骤7/9 点击查看大图
之后一个一个的码放到空的容器里，再撒上一些盐。
步骤8/9 点击查看大图
码一层撒上一层盐，码一层撒上一层盐，最后就满满一盒了。
最后一步点击查看大图
盖上盖子封好，放入冰箱。隔个两三天就可以吃了。吃时拌点香菜和香油就更好吃了。

小贴士

这道菜吃时要切成断，然后撒上香菜末和香油，那味道我就不说了:-D。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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