炸薯条
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小贴士
土豆因淀粉含量不同，有的质硬，适合做土豆丝，也适合炸薯条，做出来口感外酥内绵。有的质绵，适合做土豆泥，此种土豆炸薯条时容易粘在一起，也容易碎。解决之法是炸前充分淘洗，去除表面淀粉，逐条下锅，充分沾油。炸制过程中尽量少翻动，待炸硬了再翻动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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