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花生红糖刺猬包子的做法

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花生红糖刺猬包子

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儿时的幸福味道，咬一口满嘴香甜。。。做给小朋友吃极受欢迎，给他（她）一样幸福的童年就做给他（她）吃吧

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面团

、

富强粉约450克

、

鸡蛋 2只

、

奶粉 6勺

、

白糖 30g

、

温水约160克

、

干酵母 5ml

、

馅料

、

去皮熟花生碎 250g

、

红糖约250克

、

生面粉约60克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花生炒熟（炒的火候略大，呈金黄色，这样最香），去皮碾碎，拌上1:1的红糖，再加点生面粉（防止蒸熟后爆糖浆），就可以作为馅料了。
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打散加温水、糖、奶粉、干酵母和匀后的水浆和面。面团发至两倍大后揉面20分钟左右，然后分成小剂子，将花生红糖馅儿包进去。
步骤3/4 点击查看大图
将褶子朝下，整形成椭圆形，再用剪刀剪出刺猬刺，取两粒红豆或是绿豆做眼睛。
最后一步点击查看大图
醒发十五分钟后，凉水坐锅开蒸，开锅后蒸制12分钟，关火焖3分钟后出锅。

小贴士

一个人做，没办法拍步骤图，凑合凑合吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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