好吃的猪油渣菜饭
今天熬了猪油，我都是把猪油渣熬的嫩一点可以烧青菜提味道用！中午的一些剩饭，让我突然想到了上海的一道老菜谱猪油渣拌饭！当然了我这个并不正宗，正宗的做法中还要加咸肉而且是蒸出来的并不是炒饭！不过我这个已经很好吃啦！！！
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步骤1/11
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青菜梗切丁备用。
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步骤2/11
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青菜叶切丝丁备用。
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步骤3/11
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猪油渣切细丁。我切的比较碎为了吃起来不那么油腻，偏爱猪油渣的可以切大一点。
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步骤4/11
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锅烧热里面放入猪油融化。
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步骤5/11
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放入青菜梗翻炒几下加入糖继续翻炒，加糖可以使青菜梗变嫩更加好吃。
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步骤6/11
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加入青菜叶继续翻炒。
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步骤7/11
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待青菜炒八成熟开始有青菜香味溢出时加入白饭（我用的白饭是加热过的剩饭，比冷饭更软一些）。
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步骤8/11
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改小火翻炒均匀至每粒米饭都比较独立裹了油。
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步骤9/11
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放入猪油渣。
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步骤10/11
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搅拌均匀后加入盐调味。
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最后一步
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最后出锅表面再撒一点冷的猪油渣，这样吃起来还能吃到猪油渣的香脆，口感更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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