凉拌黄秋葵
秋葵,又称黄秋葵、洋辣椒、羊角豆, 毛茄等,是高档的营养保健蔬菜。它分绿色和红色两种,可食用部分是果荚,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,可帮助消化增强体力、健胃整肠。凉拌秋葵,既快手又美味,是夏令时节相适应的菜品
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步骤1/8
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很少买到红色的秋葵
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步骤2/8
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将秋葵蒂去掉,用清水清洗干净。
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步骤3/8
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然后放热水里汆烫3分钟。
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步骤4/8
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热水里放少量盐,这时秋葵变绿色了即可关火。
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步骤5/8
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然后沥出放冰水里泡一下,滴少量油,以保持秋葵嫩绿的颜色。
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步骤6/8
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将秋葵对剖开来,摆盘。蒜蓉、剁辣椒放碗里。
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步骤7/8
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将所有调料放入碗里,热锅下油,煎好后淋入调料碗里。
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最后一步
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最后将调料淋在秋葵上即可。
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发布于 2015-07-27
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