蔬菜千层面
这个菜在中国可能不太受欢迎，全蔬菜看起来又不怎么好吃。但是蔬菜跟芝士的结合再加上茄汁的鲜味，值得一尝，喜欢吃蔬菜的朋友！
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步骤1/17
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事先要煮好番茄酱，把所有材料打碎放入锅中煮熟，记住要先煮！
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步骤2/17
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云南小瓜 蘑菇
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步骤3/17
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茄子
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步骤4/17
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将蔬菜切好片，上盐黑椒煎熟备用，如图！
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步骤5/17
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开始煮面皮，煮开水用小火煮加点油防沾防煮烂，打好冰水备用，将面皮煮成2到3倍大后，迅速防入冰水中防沾防太熟。如图！
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步骤6/17
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泡冰水
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步骤7/17
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2到3倍大
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步骤8/17
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开始进模，底层先铺上番茄酱防沾！
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步骤9/17
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再铺上面皮再铺上茄酱，我底层没图用这顶的是一样的
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步骤10/17
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再放芝士，芝士放多点会好吃点，再放蔬菜，什菜先放都行。注意放菜时要注意要与另一种菜，面皮，交叉放。梗竖横竖这样！
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步骤11/17
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刚才横的现在竖的，蘑菇番茄是填补凹下去位置！
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步骤12/17
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再放酱料，再放芝士，再放面皮，再放蔬菜，就这样一直重复，直到你的模具一样高度！
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步骤13/17
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封顶时面皮铺的好点，放点酱料，最后面放多点芝士在上面，因为是顶层芝士多点颜色会好点，口感也会好点！
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步骤14/17
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比这还要多芝士都不怕！
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步骤15/17
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放进烤箱，烤箱上下180度，预热15分钟，烤45分钟，看有没有颜色，不够色再烤会！看个人烤箱我用的是大烤箱，所以45分钟搞定！
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步骤16/17
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这样就差不多啦！
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最后一步
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冷了再切好装盘！
注意我这是多人版本，所以材料一定要计算好，蔬菜种类可以更换的，酱也可以换的。蔬菜煎熟的会香一点，还有就是把面皮煮好，层数，摆法都可变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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