豆角炒意面
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步骤1/6
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汤锅中烧一锅水,水开放入盐、油和烟管面(水要宽),不用盖,煮到面软,我煮了快二十分钟(忘了拍照),中间可以夹一个尝尝,软了就可以,关火,盖上盖,焖5分钟,把面捞出。不粘锅放油,温热时把豆角段放入炒,炒匀后可以稍放点盐,盖上盖,不用放水,用小火煎一下,至豆角皮略皱,盛出。
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步骤2/6
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锅中放油,把肉丝放入,略炒几下后放洋葱丝,炒至断生。
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步骤3/6
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把豆角放进去,炒匀后放生抽、少量糖、老抽、蚝油、盐,炒匀。
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步骤4/6
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放适量水,稍煮
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步骤5/6
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放入煮熟的烟管面,开始炒,全程用中火就可以,让汤汁裏在面上,锅中基本不见汁就可以了。
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最后一步
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出锅,美美的开吃。烟管面我更喜欢炒着吃,前提是面一定要煮熟点,(我的面比较多,煮了二十多分钟才熟),炒了满满一锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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