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豆角炒意面的做法

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豆角炒意面

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切墩(初级)

豆角段适量

、

肉丝适量（最好用梅肉）

、

洋葱丝适量

、

生抽、老抽、糖、盐、李锦记财神蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
汤锅中烧一锅水，水开放入盐、油和烟管面（水要宽），不用盖，煮到面软，我煮了快二十分钟（忘了拍照），中间可以夹一个尝尝，软了就可以，关火，盖上盖，焖5分钟，把面捞出。不粘锅放油，温热时把豆角段放入炒，炒匀后可以稍放点盐，盖上盖，不用放水，用小火煎一下，至豆角皮略皱，盛出。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，把肉丝放入，略炒几下后放洋葱丝，炒至断生。
步骤3/6 点击查看大图
把豆角放进去，炒匀后放生抽、少量糖、老抽、蚝油、盐，炒匀。
步骤4/6 点击查看大图
放适量水，稍煮
步骤5/6 点击查看大图
放入煮熟的烟管面，开始炒，全程用中火就可以，让汤汁裏在面上，锅中基本不见汁就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅，美美的开吃。烟管面我更喜欢炒着吃，前提是面一定要煮熟点，（我的面比较多，煮了二十多分钟才熟），炒了满满一锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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