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小汽车蛋糕的做法

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小汽车蛋糕

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为了让家人同意我去ABC学习，买了烤箱一来就做个复杂的……结果……

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 5个

、

低粉 90g

、

食用油 50ml

、

糖 70g

、

柠檬汁

、

香草精

、

淡奶油 500ml

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
材料显示
步骤2/22 点击查看大图
蛋黄液筛入低粉，加入20克白糖和50ml的油(手抖了，到了60的油)，水或者牛奶50ml，滴了点香草精，避免了蛋的腥味
步骤3/22 点击查看大图
第一次打发蛋白加1/3的糖
步骤4/22 点击查看大图
第二次加1/3的糖
步骤5/22 点击查看大图
最后的糖外加几滴柠檬汁
步骤6/22 点击查看大图
蛋黄液中分三次加入打发的蛋白
步骤7/22 点击查看大图
和匀，手法是时钟的12点到6点，6点拉到10点到1点
步骤8/22 点击查看大图
最后的样子
步骤9/22 点击查看大图
倒入8寸模，震动下
步骤10/22 点击查看大图
上下火150度，50分钟(时间温度不是绝对，随时要观察，温度高了就稍微调小)
步骤11/22 点击查看大图
后期怕胡，就盖了张锡箔纸
步骤12/22 点击查看大图
ok啦
步骤13/22 点击查看大图
戚风完工
步骤14/22 点击查看大图
中间留12厘米，两侧切4厘米，高度为6厘米(我用尺子量了的)
步骤15/22 点击查看大图
切啊
步骤16/22 点击查看大图
对半剖开
步骤17/22 点击查看大图
放奶油放水果
步骤18/22 点击查看大图
有点小汽车的样子了
步骤19/22 点击查看大图
抹抹
步骤20/22 点击查看大图
裱花……
步骤21/22 点击查看大图
奶油化了
最后一步点击查看大图
丑cry

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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