虾肉馄饨
小时候，傍晚路边会有挑担来的小摊，卖现包现煮的水饺，汤沏到碗里的刹那，就猪油香四溢。大学时，清晨街边早店铺里一碗冬菜馄饨，十只大大的肉丸漂在香菜末的清汤里，让回学校路上的风雪也暖了。工作时，回家路上的小吃店里，等老板娘包一碗加肉的小馄饨，让一天的节奏都轻缓下来……
-
步骤1/11
点击查看大图
鲜虾一份，猪肉馅一份，1:1比例
-
步骤2/11
点击查看大图
虾仁要刀剁碎，很好剁，不用太细，剁碎就行。
-
步骤3/11
点击查看大图
虾皮，放入石臼磨成粉末状，这个是花花的馄饨提鲜的秘诀！
-
步骤4/11
点击查看大图
猪肉，虾肉，淀粉，生抽，胡椒粉，虾皮末，盐，一点点味精，慢慢加入水，搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
-
步骤5/11
点击查看大图
馄饨馅，馄饨皮，临吃现包。
-
步骤6/11
点击查看大图
小勺刮一块肉放皮上
-
步骤7/11
点击查看大图
轻轻捏起来，就是一个馄饨，不要什么包对折，形状包美，花花的经验就是，随便捏合的馄饨最好吃，不会有过厚的面疙瘩。
-
步骤8/11
点击查看大图
5分钟就可以包一堆。
-
步骤9/11
点击查看大图
汤碗里放盐，胡椒末，鸡精，虾皮，葱花，香菜，一小勺猪油，猪油是馄饨汤香的关键哦，当然不放也没问题。
-
步骤10/11
点击查看大图
滚水煮馄饨到皮开始变透就行
-
最后一步
点击查看大图
先用滚水沏汤，化开佐料，在沥出馄饨放汤里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
虾肉馄饨的其他做法
虾肉馄饨的相关分类
虾肉馄饨的相关推荐
-
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2522816人看过 -
鱼香肉丝
6275396人看过 -
鲜虾肉馄饨
28126人看过 -
一口一只不过瘾的鲜掉眉毛的虾肉小馄饨
508323人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8925991人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3053748人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨
184498人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12040265人看过 -
清蒸螃蟹
10271364人看过 -
#中小学生营养餐#鲜肉小馄饨
201741人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73595501人看过 -
清蒸螃蟹
281194人看过
