珐琅铸铁锅-酸梅猪蹄
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
600g
、
生抽
1汤匙
、
老抽
半汤匙
、
蚝油
大半汤匙
、
盐
1茶匙
、
红糖
4汤匙
、
酸梅
10颗
、
酸艽头
15只
、
泡椒
2大只
、
生姜
三分之一手掌大小一块
、
料酒
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
猪蹄切块、配料切碎、调料拌匀全部置于铁锅内,不用放油!1000度火力焖25分钟,中途搅拌一次。铁锅不宜放醋,遂用酸酶和酸艽头提取酸味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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