红枣枸杞凉糕
特别简单省事的一道甜品,适合夏季,冻在冰箱,粮食里的冰淇淋。糯米粉和澄粉结合的口感,会比年糕的口感软糯~红枣和枸杞搭配,健康营养~老少皆宜呦~
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步骤1/15
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先发全家福~
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步骤2/15
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将红枣和枸杞用清水泡十分钟,备用~
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将泡好的枣去核,切成小块~
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将泡好的枸杞切成小块,备用~
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步骤5/15
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将澄粉和糯米粉混合,放入100ml纯净水~
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步骤6/15
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调匀,成糊状~
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步骤7/15
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将150ml的开水倒入白糖中~
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步骤8/15
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搅拌至溶化,无颗粒后倒入刚刚调好的面糊中~
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步骤9/15
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倒入切好的红枣和枸杞~
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步骤10/15
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倒入后,搅拌均匀~
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步骤11/15
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加入1-2勺糖桂花,可以试尝下面糊的甜度,依个人口味为准~
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步骤12/15
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蒸锅倒入水,大火做开,在等待时,把模具刷上食用油,防止脱模难。
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步骤13/15
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将调好的面糊倒入刷好油的模具,放入蒸锅~
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步骤14/15
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大火,15分钟就OK出锅啦~可以在模具上加个盖子,不然会有太多蒸汽水~
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最后一步
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出锅后冷却了再脱模,可以放到密封盒冷藏或冷冻在冰箱,不会影响凉糕的口感,依旧会软软糯糯哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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