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麻辣妈咪的做法

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麻辣妈咪

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夏季小龙虾一定是人多人首先想到的美食·· 小龙虾不但麻辣鲜香···而且营养价值也不低···男女老少皆宜··· 但是作为宝妈的我··个人很不建议在外面食用小龙虾··· 首先它的清洗过程繁琐····所以好多店的小龙就没经过认真刷洗···容易残留污垢细菌···而且不能保证新鲜度··· 所以嘛···吃货们不妨···自己动手····相约三五好友···岂不悠哉美亦····

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾（选择清水虾） 1000g

、

葱·姜·蒜适量

、

花椒，辣椒·大料适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

青椒一根

、

生抽适量

、

老抽少许

、

耗油少许

、

白糖少许

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水小龙虾2斤···清水反复清洗···
步骤2/8 点击查看大图
用小刷子···把腹部，蟹钳，头部刷洗干净····抽取虾线···忘记拍图了···抓住虾尾部中间那片虾尾轻轻旋转就可抽出···
步骤3/8 点击查看大图
准备好配料···其实也可加些洋葱···
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入少许食用油···煸炒。葱（家里没有了就没放）姜，蒜，辣椒，花椒，
步骤5/8 点击查看大图
再放入··郫县豆瓣酱炒出红油···
步骤6/8 点击查看大图
倒入刷洗好的小龙虾···倒入生抽，少许老抽，少许耗油，少许糖··翻炒片刻
步骤7/8 点击查看大图
倒入适量清水···差不多和小龙虾齐平····
最后一步点击查看大图
待汤汁剩3分之1···即可加入青椒···提味···加少许蜂蜜···提亮····装盘即可痛快享受吮指的快感···因为小龙虾清洗干净的原因···吃小龙虾剩下的汤汁还可以做'虾汁捞饭'很是美味····吃货们···不妨试试····么么哒···

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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