红烧猪蹄儿
妈妈想吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
不放油、炒糖(砂糖、冰糖)都可以
-
步骤2/7
点击查看大图
糖边融边翻炒、糖色为褐色即可、
-
步骤3/7
点击查看大图
姜切片 葱切段 糖化后下锅翻炒几秒即可
-
步骤4/7
点击查看大图
下陈皮 花椒 八角 茴香 香草
-
步骤5/7
点击查看大图
下切好的猪蹄儿、为了入味、吃的方便、我劈开了猪蹄(劈的时候面目狰狞阿、最后徒手扳开阿)
-
步骤6/7
点击查看大图
下猪蹄儿、不停翻炒、继续放点葱段姜片、翻炒几下后倒入料酒去腥、倒入生抽继续上色
-
最后一步
点击查看大图
将炒锅里的猪蹄儿倒入电饭锅、加入水(水不要淹过猪蹄儿)、放入干辣椒提味、盖盖子、按煮饭、即可、1小时后开盖!
1、炒糖色不要太久、不然会苦 2、慢火炖、肉质软 香 、我用电饭锅炖的、收汁也好 3、半小时后在放盐、肉软易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
红烧猪蹄儿的其他做法
红烧猪蹄儿的相关分类
红烧猪蹄儿的相关推荐
-
南瓜烧土豆
20742人看过 -
蒜香口蘑鸡
14186人看过 -
剁椒土豆饼
5005人看过 -
干锅鱼块
296575人看过 -
超软卷不裂|椰香芒果蛋糕卷
35507人看过 -
最美八宝饭
15488人看过 -
缤纷黑鳕鱼扒
368人看过 -
#外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾海鲜捞面
312人看过 -
#春日尝鲜# 荠菜加拿大红鱼羹
292人看过 -
#春日尝鲜#春日美食/海带拌豆芽
1984人看过 -
#外婆乡传承春日宴# 加拿大北极虾贻贝冬阴功汤
726人看过 -
上汤牛油果虾仁
2079人看过