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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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最近迷上了“一人食”，一个人，一道菜，一碗饭。不孤独的食物美学！于是乎，在这个酷热的夏天中午。大汗淋漓的给自己做了道黄焖鸡米饭！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 5个

、

鸡翅中 3个

、

香菇 5个

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

生抽若干

、

老抽若干

、

料酒若干

、

盐若干

、

冰糖 1把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料。土豆切块，洗掉表面的淀粉。泡入水中备用。放在水里是防止表面氧化泛红。
步骤2/11 点击查看大图
鸡翅根和翅中剁成小块，备用。建议稍微剁小一点点。这样焖煮起来更快。
步骤3/11 点击查看大图
青椒和香菇洗净。切块备用。
步骤4/11 点击查看大图
葱切段。姜切片。蒜头大块拍碎。备用。
步骤5/11 点击查看大图
先把鸡块焯水，捞起备用
步骤6/11 点击查看大图
直接在砂锅中倒油，加热。油热之后。倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块。不断翻炒，以免粘锅。
步骤7/11 点击查看大图
翻炒到鸡块开始出现表面微黄的时候。加入事先调好的酱油料（生抽+老抽+料酒），再加入盐。稍微翻炒上色之后，加水。加水的过程要慢慢加。
步骤8/11 点击查看大图
加水大火烧开之后。放入香菇和土豆。待烧开之后。调整至小火慢慢炖。
步骤9/11 点击查看大图
小火慢炖40分钟左右之后。鸡肉和土豆基本上已经可以吃了。此时加入青椒。再炖10分钟左右就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
出锅之后撒上一些香菜。加上香喷喷的米饭。一人食，刚刚好。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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